手織り寿し養は、予約サイトからご予約いただきましたお客様ご優先となります。当日の来店やお電話によるご予約はご用意できない可能性がございますので、予めご了承ください。予約サイトからの事前のご予約をおすすめしております。
AWOMB西木屋町(あうーむにしきやまち)では、季節の野菜を使用したおばんざいや、果物、ハーブ、薬味など、約50種類もの旬の素材を、お客様ご自身の手で自由に組み合わせ、お野菜のみのオリジナルの手巻き寿司を作っていただく「手織り寿し 養(ておりすし よう)」をお楽しみいただけます。
京町家をリノベーションした、クラシックとモダンが融合する趣ある空間で「手織り寿し 養」をはじめとしたお料理や、料理屋らしい趣向を凝らした甘味、お飲み物をご用意しています。
鴨川のほど近く、街の喧騒から少し外れた路地「西木屋町通り」にひっそりと佇む隠れ家のような、AWOMB西木屋町の空間をぜひ体感しにいらしてください。
At AWOMB nishikiyamachi, you can freely combine about 50 kinds of seasonal ingredients such as obanzai using seasonal vegetables, fruits, herbs, condiments, etc., and make original hand-rolled sushi with only vegetables. . We offer dishes such as "Teori-sushi YOH", elaborate sweets and drinks in a tasteful space that fuses classic and modern in a renovated Kyomachiya. Please come and experience the space of AWOMB nishikiyamachi, which is like a hidden hideaway in the alley "Nishikiyamachi Street", which is close to the Kamogawa River and a little away from the hustle and bustle of the city.
お
し
な
が
き
手織り寿し 養
織る(おる)
この言葉には色々なものを組み合わせて作り上げるという意味があります。 江戸時代より呉服や着物の町として栄えてきた「京都 室町(きょうと むろまち)」というこの地から生まれた「手織り寿し」は、その「織る」という言葉をコンセプトに、 京都の食材を中心とした、色とりどりの具材を織り交ぜてお召し上がりいただくお寿司です。 食事から得られる栄養素により、本来のあるべき姿でいられるよう身体をつちかう。「手織り寿し 養」はそんな思いのもと生まれたお野菜のみの手織り寿しです。 栄養をたっぷり蓄えた旬のお野菜をメインに、素材に合わせた調理法で旨味を引き出したおばんざいや果物を、お客様ご自身で自由に組み合わせ、オリジナルの手巻き寿司をお作りいただけます。すべてのお客様にお楽しみいただけるニューノーマルなお寿司「手織り寿し 養」をご賞味くださいませ。
Teori-sushi YOH
“Ori”, this word can be directly translated to weaving. However, in Japanese weaving can also mean to combine different things in order to create one thing. Teori sushi takes inspiration from the word ‘Ori’ so you can create your very own sushi by combining our colorful, locally sourced ingredients. We would like you to enjoy the taste of Kyoto where local crafts people have been weaving vibrant silks to create kimono since the Edo period. Nourish your body with the nutrients you get from your diet so that it can be the way it should be. With that in mind, we created Teori Sushi YOH, a hand-rolled sushi made only with vegetables. You can create your own original hand-rolled sushi by freely combining seasonal main vegetables that are rich in nutrition, obanzai and fruits that are cooked according to the ingredients to bring out the umami. Please try the new normal sushi "Teori Sushi YOH" that all customers can enjoy.
特上手織り寿し 養
【Web予約限定メニュー】
「高麗人参のかきあげ」と栄養満点の「飛竜頭」がついたちょっと特別な手織り寿し 養です。
[WEB-limited reservation] Premium Teori-sushi YOH (with ginseng kakiage and special Hiryouzu)
A slightly special set of Teori-sushi YOH with "Ginseng Kakiage" &nutritious "Hiryouzu" (stuffed fried tofu balls) .
店
舗
情
報
│ 営業時間 │ 11:30〜15:30 (Last call 14:30)
│ 営業時間 │ 17:30〜19:30 (Last call 18:30) ※都合により、予期せず時間短縮、臨時休業の可能性がございます。
│ 店舗休日 │ 定休日なし(open 7 days a week)
│ 電 話 │ 050−3177−5277
│ 住 所 │ 〒600−8027 京都市下京区西木屋町通松原下る難波町405 / 405 Namba-chou Shimogyo-ku Kyoto 600−8027, Japan
│ アクセス │ 京阪本線「清水五条駅」より徒歩5分/京阪本線「祇園四条駅」より徒歩10分 / 5minutes' walk from “Kiyomizu Gojo Sta.” / 10minutes' walk from “Gion Shijo Sta.”
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ご来店に際してのお願い
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※どの時間も1名様から手織り寿し養をご予約承りますが、数が無くなり次第終了とさせていただきます。
※ご予約は予約サイトからのみ承っております。メール等では承っておりませんのでご注意ください。
※5歳以下のお子様のご利用を控えさせて頂いております。ご了承ください。
Reservation is lunch & dinner time, above link. Please note that customer under 6 years old cannot use the restaurant.
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